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Montunal

Bottiglia di Montunal - Azienda Agricola Montonale

Herkunftsbezeichnung

Lugana DOC

Rebsorten

100% Turbiana

Angenehm, unmittelbar und gleichzeitig elegant und Komplex, drückt die authentische Identität des Lugana-Gebietes aus.

Dieser Lugana ergibt sich aus der Auswahl der besten Trauben Turbiana und hat seinen Namen von unseren Weinbergen im kleinen Dorf Montonale, ursprünglich Montunal genannt. Er ist der authentische Ausdruck unserer autochtonen Rebsorte, die ihre Einzigartigkeit und Persönlichkeit in diesem Wein zeigt.

Weinbergen

Sorgfältige Auswahl der geeignetsten Trauben für die Herstellung dieses Weines in unseren Weinbergen im kleinen Dorf Montonale; dank der ausgezeichneten Sonneneinstrahlung und der guten Belüftung können die Trauben perfekt reifen.

Weinherstellung

Die Trauben werden ausgewählt und bevor das Pressen abgekühlt, um der aromatischen Vorläufer zu erhalten. Eine sanfte Pressung mit der Abwesenheit von Sauerstoff erfolgt, um Oxidation der edlen Komponenten der Traube zu vermeiden. Man wählt nur den Saft bei sehr sanften Drücken erhalten; die Klärung des Mostes wird durch natürliche Einschwingzeit getan und für etwa 10 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein wird dann für mindestend 6 Monate mit konstantem Bâtonnage auf der Feinhefe gelagert und dann weiter in der Flasche reifen.

Beschreibung

Strohgelbe Farbe mit leuchtenden Tönen. Auf der Nase blumige und fruchtige Düfte, dominiert von Aromen von weißem Pfirsich und Zitronenschale mit balsamischen Noten von Thymian und Salbei und einem faszinierenden, mineralischen Eindruck, der so typisch der feinsten Lugana Weinen ist. Der Gaumen bietet eine perfekte Balance zwischen Säure und Konzentration mit eleganten, mineralischen Noten im Finale.

Speisempfehlungen

Perfekt als Aperitiv, zu Fischgerichten, vor allem mit Seefischen, wie Forelle, Barsch und Weißfisch. Probieren Sie ihn mit „aringhe alla gardesana", das lokale Rezept für den typischen Hering des Gardasees!

Bottiglia di Montunal - Azienda Agricola Montonale