Orestilla
Herkunftsbezeichnung
Lugana DOC
Rebsorten
100% Turbiana
Der "große Bruder" des Montunal verdankt seine reiche und komplexe Ausdruckskraft den besonderen Eigenschaften der gleichnamigen, exzellent nach Süden ausgerichteten Lage.
Der Lugana Orestilla stammt von den Trauben eines Weinbergs, der seinen Namen erhielt, weil dort im 17. Jahrhundert ein schöner Marmorsarkophag der römischen Frau Orestilla gefunden wurde. Dank der einzigartigen Bodenzusammensetzung dieses Weinbergs entsteht ein großer, langlebiger Lugana.
Weinberg
Orestilla ist eine 2 Hektar große Einzellage im kleinen Dorf Montonale mit hervorragender Südausrichtung und einer konstanten Belüftung, die eine perfekte Reifung der Trauben ermöglicht.
Weinherstellung
Die Trauben werden ausgewählt und vor dem Pressen abgekühlt, um die aromatischen Vorläufer zu erhalten. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung ohne Sauerstoff, um eine Oxidation der edlen Komponenten der Traube zu vermeiden. Es wird nur der Saft gewählt, der bei sehr sanftem Drücken gewonnen wird. Die Klärung des Mostes erfolgt durch natürliche Einschwingzeit und die Gärung findet über einen Zeitraum von etwa 10 Tagen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Der Wein reift dann für ca. 8 Monate mit konstantem Bâtonnage auf der Feinhefe und anschließend für mindestens 10 Monate in der Flasche.
Beschreibung
Der Wein präsentiert sich in einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Das finessenreiche Bouquet präsentiert fruchtige Aromen von süßen Zitrusfrüchten, Ananas, Stachelbeeren und gelben Pfirsichen, die von mineralischen Noten und aromatischen Kräutern ausbalanciert werden und dem Wein Eleganz verleihen. Am Gaumen ist er saftig mit einer lebendigen, erfrischenden Säure. Geschmacklich erinnert er an Ananas und Kräuter. Er ist spannend und belebend mit einem tiefen, mineralischen Finale.
Speiseempfehlungen
Perfekt zu Suppen oder Meeresfrüchten, Muscheln, gegrilltem Fisch und Fischeintopf. Probieren Sie ihn mit „Aolette del Garda in carpione”, einem typischen Gericht der lokalen Tradition!
