Da quest'anno un'importante novità entrerà in cantina per l’affinamento: le botti Stockinger da 13 hl. Prodotte dalla rinomata azienda austriaca queste botti sono realizzate a mano con legno di rovere pregiato stagionato all’aria aperta per minimo 6 anni.
Queste botti rispettano pienamente il vino, il suo frutto e la sua mineralità creando una micro-ossigenazione perfetta, che esalta l’espressione del territorio e del vitigno stesso. Questi contenitori andranno ad accogliere una parte del nostro cru Orestilla che affinerà qui anziché in tonneau.
New entry in cantina
8 gennaio 2025
