Unser Lugana Orestilla, gewählt 2017 vom englischen Magazin Dekanter bester reinsortiger Weißwein der Welt, wird sich im Jahr 2021 – der beste Jahrgang bis jetzt – seinen Liebhabern mit noch komplexeren und faszinierenderen Noten präsentieren.
„In diesem Jahr hat uns die perfekte Balance der Turbiana-Trauben aus dem Orestilla-Weinberg, die sich hinter unserem Keller befindet, überzeugt, uns in der Vinifikationsphase zu wagen“, sagt der Önologe und Mitinhaber Roberto Girelli. „Normalerweise halten wir das Fruchtfleisch in Stahltanks etwa zehn Tage in Kontakt mit dem Most, aber bei so perfekten Trauben haben wir die Mazeration auf anderthalb Monate verlängert.“
Die Wahl verspricht, die Persönlichkeit von Orestilla 2021 zu "verstärken". "Mit diesem önologischen Hilfsmittel schätzen wir die aromatischen Bestandteile des Fruchtfleisches und erwarten einen Wein mit noch komplexeren und abwechslungsreicheren Aromen; ein Lugana, das uns noch stärker über das Territorium spricht", fährt Girelli fort.
Die Verbesserung der Verbindung zwischen Land und Traube wird daher durch Forschung fortgesetzt, die durch eine glückliche Ernte unterstützt wird. Das Ergebnis liegt im Sommer 2023 im Glas: Nur die Zeit wird uns die Antwort geben, aber die Voraussetzung ist inzwischen mehr als ermutigend.
